Gourmet MO|RENO
Hotel con ristorante a Montecatini Terme: Palazzo BelVedere
La Vita in Tavola
Lo chef Daniele Ciofi è il regista del MO|RENO, il ristorante gourmet dedicato al ricordo, pieno di sapori, di Moreno Meucci, cuoco d’altri tempi. Pochi tavoli, sobrietà diffusa, materie prime eccezionali. L’ispirazione Daniele la riceve dall’Orto di Palazzo BelVedere, intesa come il susseguirsi delle stagioni ed armonia degli elementi per una serie di ricette funzionali come degna conclusione della giornata a Palazzo BelVedere.
C’è rispetto nella scelta degli ingredienti, c’è riguardo nel suo modo di fare e la responsabilità va a braccetto con la creatività. Una cucina in divenire, una cucina in movimento che unisce la Toscana al mondo in un inno alla vita che di sera in sera si perpetua con discrezione e delizia.
Ti aspettiamo!
Ti aspettiamo!
L’equilibrio tra forma e sostanza, piatti disegnati con cura e piaceri gourmet:
quando la cucina sa di poesia
Un nuovo modo di essere e di agire
Per noi il cibo è nutrimento di quella curiosità di conoscere un luogo che attraverso le sue tradizioni culinarie, i suoi sapori e i suoi profumi racconta di sé molto di più di quello che arriva sulla tavola.
Un’esperienza di scoperta ricca di sfumature, un rapporto vis-à-vis con i piccoli produttori locali, lasciandosi ispirare dalla loro sapienza per produrre piatti nuovi, genuini, con un occhio sempre attento alla sostenibilità, al gusto e alla creatività.
Un’esperienza di scoperta ricca di sfumature, un rapporto vis-à-vis con i piccoli produttori locali, lasciandosi ispirare dalla loro sapienza per produrre piatti nuovi, genuini, con un occhio sempre attento alla sostenibilità, al gusto e alla creatività.
