NO|MORE, ovvero niente di più del necessario nel piatto.
I menu dello Chef Daniele Ciofi cambiano al mutare della stagione e si ispirano al bello, al buono e al salutare.
Nascono dalle antiche tradizioni mediterranee e ippocratiche, così che siano cibo per il corpo e per lo spirito.
Selezioniamo con cura i nostri piatti basandoci sulla saggezza delle antiche conoscenze, mantenendo costante consapevolezza che gli Elementi fondamentali (Aria, Acqua, Terra e Fuoco) e le loro qualità intrinseche (Caldo, Freddo, Umido e Secco) esercitano un impatto profondo su di noi, mutando con il fluire del tempo, sia dentro di noi che in ogni stagione.
Raggiungere l’equilibrio passa anche dal buon cibo.
Utilizziamo frutta e verdura di stagione, e anche erbe spontanee e aromatiche dell’Orto di Palazzo BelVedere.
Le migliori carni della nostra zona vengono valorizzate dalla maestria del nostro Chef al barbecue.
Fragranti pizze cuociono nel forno a legna proprio accanto alla griglia.
Il nostro ristorante in stile liberty gode di un’ampia terrazza panoramica dove, durante la bella stagione, la delizia del gusto si accompagnerà a quella della vista.
Chi invece desidera un’ambiente più intimo e raccolto, può scegliere un tavolo nella nostra Dispensa.